Publiée le 01 Août 2010
La cuisson de base : 500 grammes de haricots + 1 gros oignon entier piqué d'un
clou de girofle + 1 ou 2 carottes en morceaux + 1 gousse d'ail + un bouquet
garni. Le tout nageant dans de l'eau froide non salée.Tu portes doucement à
ébullition et tu surveilles la tendreté de tes haricots. Quand ils commencent à
mollir sous la dent, tu ajoutes du sel.
Et quand tu les trouves assez cuits, tu peux les égoutter, y ajouter un morceau
de beurre frais, un peu de poivre frais moulu et les déguster tels quels.
minoumorin@aol.com (Michele Morin)
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