Publiée le 01 Août 2010
Faites cuire 500 g de haricots verts 15 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Mélangez à 4 pommes de terre cuites en chemise, pelées et coupées en rondelles, et à 2 oeufs durs en rondelles. Faites rissoler 200 g de lard avec l c à soupe d'huile, ajoutez 1 c. à soupe de vinaigre et versez sur la
salade. Mélangez, assaisonnez et servez aussitôt.
Alexandre Pukall
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