Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes: 1 bol à soupe de pois chiches cuits
1/4 du volume des pois chiches en tahin (purée de sésame)
1/2 citron
1 c.à soupe d'huile d'olive
persil haché, sel et poivre
Passer les pois chiches au mixer
Ajouter l'eau nécessaire pour avoir une crème sérrée
Ajouter le tahin, le jus de citron et l'huile d'olive
Saler et poivrer
Saupoudrer de persil haché
Servir avec des toasts chauds
Bruno
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