Publiée le 15 Juillet 2000
Préparation: 15 mn
Cuisson:
Catégories: Irlande; Desserts
Pour 6 personnes :
6 tasses de café
250 g de crème fraîche
whisky irlandais
sucre
1 pot d'eau très chaude
L'irish coffee ou café irlandais se sert dans un verre épais bien réchauffé à l'eau très chaude, avec la petite cuillère dans le verre pour qu'il n'éclate pas. Il est enrichi de whisky irlandais qu'il ne faut pas confondre avec le whisky écossais, et couvert de 1 cm environ de crème épaisse. Faites votre café comme vous en avez l'habitude. Réchauffez vos verres avec l'eau très chaude. Mettez le sucre, la valeur d'une tasse de café et un verre à liqueur de whisky. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit fondu, puis sur le dos de la cuillère, faites couler la crème doucement pour qu'elle s'étende sur le café sans s'y mélanger. Ne remuez pas, buvez votre café très chaud à travers la crème qui doit être bien froide.
ELLE 2000 recettes
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