Publiée le 01 Août 2010
Pour 6 personnes: 2 jambonneaux, 2 oignons, 2 dl de vin blanc sec, 1 dl de bouillon (eau et cube), 4 c à soupe de moutarde forte, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, basilic séché.
Mettez les jambonneaux dans un plat allant au four tapissé d'oignons hachés. Salez (peu) et poivrez. Mélangez le vin blanc, le bouillon, la moutarde, l'huile, assaisonnez cette préparation, ajoutez le basilic et versez le tout dans le plat. Faites cuire 1 h 30 à four chaud, puis moyen, comme un rôti, en arrosant souvent avec le jus de cuisson.
Alexandre Pukall
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