Publiée le 01 Août 2010
Recipe By : Inde
Categories : Conserves & confitures Epices et condiments
2 sm Mangues -- en cubes
4 tbsps Poudre de piment
3 tbsps Sel
1/2 tsp Asafetida
1 tsp Turmeric -- en poudre
1/2 tsp Graines de moutarde
1 tbsp Huile
Faites revenir les graines de moutarde dans un peu d'huile. Quand elles
commencent à grésiller, ajoutez tous les autres ingrédients à
l'exception des mangues. Faites revenir 3 minutes supplémentaires.
Laissez refroidir.
Versez la préparation sur les mangues, mélangez bien et mettez en
bocaux. Attendre 1 semaine avant de consommer.
Une petite goutte de vinaigre conserve la fraicheur de ce pickle.
Traduction : François leloup
Hem Ramachandran, partagée par Sharon Raghavachary
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