Publiée le 01 Août 2010
500g filet d'agneau
250g burghul fin
1 oignon
1. Versez le burghul dans une jatte et couvrez-le d'eau. Laissez-le tremper
10mn.
2. Coupez le filet d'agneau en cubes. Epluchez l'oignon et coupez l'oignon.
Hachez l'ensemble.
3. Egouttez le burghul et presez le avec les mains pour en extraire toute
l'eau. Ajoutez-le au hachis, salez et poivrez. Malaxez la préparation
pendant 15mn.
Anne-Catherine
"Cuisine du Moyen-Orient" (collection CIL Vie Pratique)
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