Publiée le 01 Août 2010
Couper 250 g de pelure de gros radis en batonnets fins, long 5-6 cm.
Chauffer 1 grande cuillere d'huile de sesame a la poele, y faire revenir, a
feu moyen, les pelures, ajouter 1 cuillere de sake ou de vin et 1/3 de tasse d'eau.
Quand c'est de nouveau chaud, ajouter 1 petite cuillere de sucre, 2 grandes
de sauce soja et une de mirin et un peu de copeaux de poisson. Laisser
reduire. Saupoudrer de shichimi-togarashi (melange d'epices et piment en poudre.)
CC CC
rec japonaise de "kihon no oryori"
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