Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes, il faut 500g de farine, 200g de sucre en poudre, 4 oeufs
entiers, 1/2nl de lait chaud, 1 paquet de sucre vanillé et 1 paquet de
levure de boulanger en grains.
Mettre dans une terrine la farine, les sucres, les oeufs, la levure et une
pincée de sel. Bien travailler cette pâte en incorporant petit à petit le
lait chaud. Laisser la p^$ate reposer deux heures dans un endroit tiède, à
l'abri des courants d'air.
Dans la poêle pas trop chaude mais bien graissée avec de l'huile, déposer
la pâte par "louchée".
Ces crêpes se mangent nature au sucre, au beurre salé, ou au beurre salé
et à la confiture
bernard grandidier
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