Publiée le 01 Août 2010
Prendre 3 à 4 douzaines d'oeufs (poule, canne, oie...). Séparer les blancs
des jaunes. Mettre les jaunes mélangés dans une petite vessie de porc bien
nettoyée. L'attacher dans un récipient plein d'eau et faire bien solidifier.
Ensuite, prendre une grande vessie y mettre les blancs et le jaune solidifié
que l'on aura précautionneusement sortie de la petite vessie (doucement
fendue). Normalement, le jaune se positionne comme il faut au milieu des
blancs encore gélatineux. Attacher le tout dans un récipient plein d'eau et
faire solidifier les blancs. Sortir l'oeuf de la grande vessie. Couper en
tranche et servir. Accompagnement de votre choix.
PS: je ne l'ai jamais fait, mais ça doit produire son petit effet. ;-))
philippe-cuq
Curnonsky
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