Publiée le 01 Août 2010
une seule variété d'oseille est cultivée en France principalement en région
parisienne : la large de Belleville, également nommée Blonde de Belleville
en raison de ses larges feuilles allongées assez claires
Commercialisée toute l'année elle connait une augmantation de sa production
de mai à octobre. Choisissez la brillante, ferme, avec des feuilles sans tache.
michele bergeotte
cuisiner mars 2000
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