Publiée le 01 Août 2010
prendre 50 g de puree d'amandes - ou
reduire 50 g d'amandes pelees en puree tres fine - et melanger avec 500 ml
d'eau. Filtrer si necessaire. Une autre possibilite est d'utiliser du lait de
noix de coco: peut aussi s'acheter sous forme de concentre, qu'il suffit de
diluer a volonte avec de l'eau. C'est bien sur une question de gout. Pour
faire du lait de riz, on peut prendre du riz cuit a l'eau, que l'on fait cuire
encore 30 minutes avec de l'eau (par exemple 10 cuill. a soupe de riz cuit
pour 1 l d'eau), avant de passer le tout au mixer. Reste encore bien entendu
le lait de soja, mais la c'est vraiment une question de gout...
Rene Gagnaux
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