Publiée le 01 Août 2010
La laitue iceberg est vendue du printemps jusqu’en hiver. Les têtes, d’un vert jaunâtre, sont généralement serrées, sans feuilles ouvertes. Vendue avec ses feuilles extérieures vertes, elle est appréciée pour son croquant. Son goût rappelle celui des noisettes. Veiller à ce que les têtes soient fermes et sans taches et les feuilles, craquantes.
Conservation: env. 1 semaine en sachet de plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Betty Bossi
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