Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients :
y 100g de miel
y 300g de farine
y 100g de sure
y 100g de noix ou d'amandes
y 2 clous de girofle
y 5 g de cannelle
y 5 g de bicarbonate
y muscade râpée
y ½ verre de lait
Cuisson :
y 10 minutes four chaud
Préparation :
Mélanger farine, cannelle et muscade. Faire fondre le sucre et le miel
et rajouter petit à petit au mélange de farine.
Dissoudre le bicarbonate dans le lait, l'ajouter à la pâte. Ajouter
ensuite les noix grossièrement hachées ainsi que l'orange. Pétrir à la main.
Beurrer et fariner une plaque et y étaler la pâte sur une épaisseur de 10 mm environ.
Dorer à l'eau.
Ysabeau
Odile Ribaucourt, 1995
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