Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Kasher
Ses lasagne ont été faites chez un ami à Lörrach (D).
Certains zestes de citron où d'oranges sont impropre à la
consommation cause de l'écorce traitée avec des produits chimique
il peuvent même être mortels.
Vérifier avant d'utiliser les zestes.
Ingrédients :
10 crêpes
pistil de safran
100 gr. de champignons
3 jaunes d'œufs
2 cl. de Marsala
100 gr. de Camembert
300 gr. de béchamel
Préparation :
Ajouter à l'appareil a crêpes un peu de zestes de citron et
d'orange et procéder normalement.
Faire la béchamel y ajouter le Camembert,les champignons crus,le
Marsala,laisser refroidir et ajouter les jaunes d'œufs.
Dans une plaque beurrée,disposer une couche de crêpes puis napper
la béchamel,saupoudrer de parmesan.
Répéter 6 fois cette opération.
Gratiner au four comme les lasagne de pâte.
Ruggero Ruggieri
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