Publiée le 01 Août 2010
Pour faire kasher, deux possibilite:
version lactee, faire sa sauce tomate epaisse en utilisant en lieu de
viande des racines (carottes, navets, panais, etc) coupees fines et
bien suee au beurre, puis monter ses lasagnes normalement.
version carnee, recette normale cote sauce, bechamel facon ersatz, soit
roux fait avec schmalz ou graisse d'oie au lieu de beurre, et montee
avec un bon bouillon de volaille au lieu de lait; pour gratiner, au
lieu de fromage, saupoudrer de chapelure et asperger d'un peu d'huile
d'olive.
Idees personnelles pas testees, mais je pense que ca devrait marcher.
Denis Clement
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