Publiée le 29 Octobre 1999
160 BONBONS ENVIRON
GROSSEUR D'UNE PORTION : 11 g
Beurre 1 lb
Chocolat au lait 700 g
Chocolat noir 100 g
Alcool de poire 150 g
Monter le beurre en pommade et verser le chocolat au lait et noir à température
35 degrés incorporer l’alcool de poire en fin
Dresser sur des pastilles de chocolat noir (faite la vieille) des pointes avec une
Douille unie (# 10)
Enrober chocolat noir
thierry
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