Publiée le 04 2000
-1 paquet de biscuits boudoirs de Beukelaer
-500gr de pruneaux
-4 cuillères à soupe de sucre
-3 feuilles de gélatine
-200gr de crème fraîche
-cerises confites
-4 verres d'eau
la préparation :
* emiettez grossièrement les biscuits.
* Mettre les pruneaux dans une casserole avec les verres d'eau et le sucre.
* Les laisser cuire à feu doux pendant 1h. Laisser refroidir, dénoyauter
les pruneaux et les broyer au mixer.
* Mettre les feuilles de gélatine à tremper pendant 5mn puis les faire
fondre dans deux cuillèrées d'eau bouillante. Les mélanger à la purée de
pruneaux et aux biscuits émiettés.
* Huilez un moule en forme de coeur et y verser la préparation. Placer le
tout au frigo pendant plusieurs heures.
* Préparer une crème chantilly
pour servir
Démouler le gâteau et le décorer avec la crème chantilly. Servir le reste de
crème en accompagnement du gâteau.
michèle bergeotte
de Beukelaer
Aucun commentaire sur Le saint valentin