Publiée le 01 Août 2010
Mettre les ingrédients dans l'ordre de la recette. Pour obtenir de très
bonnes crêpes, utilisez des produits de qualités. Cuire les crêpes :
dans une poêle mettre une noix de beurre à chauffer sur un feu vif. Lorsqu'
il commence à fumer, retirer la poêle du feu et y verser une petite louché
de pâte. Incliner la poêle dans tous les sens pour que la pâte en recouvre
bien le fond, puis rejeter l'excédent dans la jatte. On a ainsi une crêpe
extrêmement fine, sinon rajouter un peu de lait dans la pâte. Faire cuire la
crêpe 1 min. jusqu'à ce que les bords commencent à ce colorer. Ensuite,
retourner la et laisser la terminer sa cuisson.
Domi G.
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