Publiée le 01 Juillet 2000
grains de cassis 1 kg
un litre d'eau-de-vie blanche de fruits à 45°
sucre 750 g
un ou deux clous de girofle
un peu de cannelle
Laver les grains de cassis,les égoutter,les faire "crever"
sur le feu,les écraser à la fourchette.
Les mettre dans un pot de grès ou dans un grand bocal,
avec deux ou trois feuilles de cassis,le sucre,l'eau-de-vie
la cannelle,le clou de girofle.
Bien boucher et laisser macérer pendant tout un mois.
Filtre et mettre en bouteilles
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