Publiée le 26 Novembre 1999
Cette liqueur est utile pour les maux de ventre.
1 l d'eau-de-vie a 60°
1 kg de coings
350 g de sucre
Lavez les coings, essuyez-les soigneusement.
Épluchez-les et mettez les pelures dans un bocal avec l'eau-devie.
Laissez macérer 6 semâmes.
Au bout de ce laps de temps, faites un sirop avec le sucre et 1/2 I d'eau.
Laissez bouillir 5 minutes;
Retirez du feu et attendez qu'il soit froid ;
Mélanger à l'eau-de-vie de coing, que vous aurez filtrée au préalable.
JP Mutin
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