Publiée le 01 Août 2010
Pour : Environ 75 cl de liqueur,
Ingrédients :
1/2 l rhum ambre vieux,
3 ou 4 tres belles gousse de vanille fraiches,
(bien brillantes et bien souples),
450 g sucre de canne roux,
1/4 l d'eau,
Instructions :
Fendre les gousses de vanille puis les debiter en petit morceaux,
eviter de perdre les graine ce sont elles qui parfumeront le rhum.
Macerer avec le rhum pendant environ 1 semaine minimum faire un
sirop avec le sucre et l'eau, laisser bouilli qques mnutes pour
qu'il epaississe. Decanter et filtrer le rhum, le melanger au sirop
Attendre une bonne semaine avant de consommer. On peut varier les
doses de sucres. C'est une question de gout.
JP Mutin
Aucun commentaire sur Liqueur de vanille