Publiée le 26 Septembre 1999
180 g de violettes fraîches, 3/4 litre d'eau-de-vie à 40°, 375 g de sucre, 1 verre d'eau.
Faire un sirop avec l'eau et le sucre, le laisser refroidir. Enlever tiges et étamines des fleurs, il restera les pétales que l'on met à infuser dans L'alcool pendant 5 minutes. Filtrer et mélanger ce liquide parfumé au sirop. Mettre en flacons et fermer.
Alexandre Pukall
Aucun commentaire sur Liqueur de violettes