Publiée le 01 Août 2010
RECETTES DU SUD-OUEST
Préparation : 1 heure,
Cuisson : 15 à 20 minutes,
Ingrédients :
300 gr d'Amandes pilées
500 gr de sucre glace
6 blancs d'oeufs
1 cuillerée de sucre vanille
1 cuillerée de fécule.
Elaboration :
Mélanger la poudre d'amande, trois blancs d'oeufs avec le sucre .
Monter le reste des blancs en neige et les incorporer au reste de la
préparation. Beurrer et fariner la plaque du four; y disposer des
petites boulettes de pâte légèrement applaties. Cuire les macarons,
5 minutes à four trés chaud; puis 15 minutes à four moyen.
"C.Queyroix"
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