Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Kasher
Pour nous Italiens il n'y à pas besoin de dire ce que c'est le
stracchino.
Pour les autres est un delicieux fromage à pate molle que j'ai
trouve (outre l'Italie) seulement à Paris,New-York,Tokyo et
Cape-Town.
Pour qui n'auras pas la chance d'en manger je suis navre pour lui.
Ingrédients :
140 gr. de maccheroncini
140 gr. de stracchino en brunoise
2 feuilles de sauge
1,5 dl. de Bechamel
30 gr. de parmesan rape
Préparation :
Cuire les maccheroncini al dente,egouter les maccheroncini et
les melanger avec la Bechamel,mettre dans une plaque,recouvrir avec
le stracchino et saupoudrer le parmesan.
Faire gratiner au four.
Ruggero Ruggieri
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