Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Ingrédients :
1 pâte pour lasagne aux orties
100 gr. de tagliatelle blanches
100 gr. de sauce Bolognais
100 gr. de béchamel
1/2 pistil de safran
2 cl. de Marsala sec
parmesan à écailles
Préparation :
Après avoir fait cuire les feuilles de pâtes dans l'eau salée faire
sauter les tagliatelle dans la Bolognaise et disposer les
tagliatelle dans la pâte aux orties.
Délayer la 1/2 pistil de safran dans la béchamel et y ajouter le
Marsala.
Disposer le manicarretto dans la papier alluminium et recouvrir
avec le parmesan en écailles,fermer l'alluminium et enfourner à
une température de 310° C. pendant 5-10 Mn.
Ruggero Ruggieri
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