Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn
Catégories: Desserts
Pour 6 personnes :
750 g de côtes de rhubarbe
200 g de fraises
180 g de fromage blanc (0%)
50 g de miel
5 cl de porto
Épluchez la rhubarbe, sectionnez les côtes en tronçons de 1 cm. Lavez-les. Mettez-les dans une passoire. Chauffez une grande quantité d'eau, versez-la bouillante sur les bâtonnets de rhubarbe. Égouttez-les parfaitement et mettez-les dans une casserole sur feu modéré, pendant 20 mn. Ne couvrez pas, remuez de temps en temps. Lorsque la marmelade est cuite, si elle a rendu beaucoup d'eau, passez-la dans un linge pour éliminer l'excédent de jus. Lavez et équeutez les fraises. Mixez-les avec la rhubarbe, le fromage blanc, le miel et le porto. Répartissez dans les coupes. Servez frais ou non selon le goût.
Note: Vous pouvez utiliser des myrtilles au lieu de la rhubarbe (750 g de côtes de rhubarbe épluchées pèsent 650 g, donc prévoir 650 g de myrtilles peignées).
ELLE 2000 recettes
Aucun commentaire sur Marmelade a la rhubarbe