Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 25 minutes. A faire quelques heures à l'avance. Pour 8 personnes: 2 melons biens mûrs, 250 g de crème fraîche, 100 g de sucre en poudre ou 50 g de sucre glace, 400 g de framboises.
Choisir des melons biens mûrs et parfumés. Les couper en deux, retirer les pépins, puis à l'aide d'une petite cuillère enlever la pulpe en morceaux réguliers. Tenir au frais. Battre la crème fraîche en Chantilly avec le sucre en poudre ou le sucre glace, la mettre également en réfrigérateur. Au moment de servir, remplir les 1/2 écorces de melon avec les morceaux de melons (ou mettre dans des ramequins). Napper de crème Chantilly, décorer de framboises et servir le reste de la crème à part.
Alexandre Pukall
Aucun commentaire sur Melon aux framboises