Publiée le 01 Août 2010
Ouvrez 4 merlans nettoyés, ôtez l'arête centrale. Farcissez-les de 200 g de petites crevettes cuites et décortiquées, mélangées à 1 c à soupe de persil haché. Assaisonnez, parsemez de noisettes de beurre, arrosez de 1 verre de vin blanc et d'un filet de citron. Couvrez d'un papier d'aluminium et faites cuire 20 mn à four chaud.
Alexandre Pukall
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