Publiée le 01 Août 2010
Pour 6 personnes: 6 merlans, 12 feuilles de laitue, 10 g de crème fraîche, 3 citrons, 2 c à café de paprika, 6 brins de thym, sel, poivre.
Mélangez dans un bol la crème, le jus de citron, un peu de zeste râpé, le paprika, sel, poivre. Videz les merlans sans les fendre. A l'intérieur de chacun glissez une branche de thym et une cuillerée de crème fraîche. Puis, enduisez-les du mélange préparé. Enfin, enveloppez-les soigneusement avec les feuilles de laitue et les carrés d'aluminium ménager. Mettez à four bien chaud pendant 20 minutes.
Alexandre Pukall
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