Publiée le 01 Août 2010
1kg de pommes de rainette
1kg de poires
1kg de sucre cristallisé
je jus d'un citron
1 verre d'eau
1-lavez minutieusement les fruits , épluchez les
2-mettez les épluchures dans une casserole contenant 1 verre d'eau.Faites
bouillir le tout 1/2 heure.Il ne doit pas rester de liquide
3-passez le contenu de la casserole au moulin à légumes grille fine.Versez
cette purée dans une grande casserole puis ajoutez le sucre, les fruits
decoupes en fines tranches et le jus de citron
4-mettez sur feu moyen et portez à ébullition.Faites cuire sur feu tres doux
2h.Attention au fur et à mesure que le liquide s'évapore les fruits risquent
d'attacher il faut remuer souvent
5- à la fin de la cuisson tout passer au moulin à légumes grille fine
6- versez le miel de pommes dans de petits pots.Laissez refroidir coulvrez
avec du papier d'auminium
c'est trés bon sur les crêpes
michèle bergeotte
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