Publiée le 01 Août 2010
3 cs de farine de maïs
3 cs de farine blanche
5 cs de sucre
2 oeufs
1/2 l de lait
50g de beurre ramolli
1 peu de cognac
2 pommes coupées en tranches que vous aurez fait cuire doucement à la poele.
Mélangez les farines et un peu de sel, le sucre, faites une fontaine,
ajoutez le beurre et les jaunes d'oeufs, le lait chaud et le cognac.
Beurrez un moule, versez-y la moitié de la pate puis ajoutez les pommes
et couvrez avec le reste de la pate.
Mettez au four, th 6 ou 7, de 30 à 40 minutes.
Vérifiez à l'aide de la lame du couteau et démoulez.
Sophie L
Almanach du Charentais, 1997
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