Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 bols : 100g de radis blanc, une carotte de taille moyenne, un
demi-morceau de abura-age, des poireaux fins, du miso, du bouillon dashi.
Couper les legumes en julienne. Tremper l'abura-age dans de l'eau
bouillante, egoutter, couper en lamelles.
Preparer le bouillon, y ajouter legumes et abura-age. Laisser cuire.
Quand les legumes sont cuits (al dente), diluer le miso.
Servir dans des bols, ajouter du poireau coupe en petites rondelles.
cc cc
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