Publiée le 01 Août 2010
Pour 8 personnes. Battez 5 jaunes d'oeufs et 200 g de sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez 100 g de noix hachées, 100 g de fécule, 150 g de poudre d'amandes, 1 c à café de levure, 50 g de beurre fondu. Mélangez le tout et incorporez les blancs montés en neige. Beurrez un moule à manque de 24 cm de diamètre. versez la pâte et faites cuire 50 mn à four th 6 (180°). Démoulez sur un plat. Faites un sirop en diluant 2 c à soupe de miel, 1 c à soupe de café soluble dans 15 cl d'eau. Nappez le gâteau du sirop et décorez avec 18 cerneaux de noix et des amandes effilées.
Alexandre Pukall
Aucun commentaire sur Moelleux d'amandes et noix