Publiée le 01 Août 2010
Bien nettoyer les moules, gratter coquillages extérieurs, byssus (filière)
dans un récipient mettre un oignon émincé par Kg de moules.
la valeur de 50 ml de vin blanc, faire bouillir 3/4 minutes
ajouter les moules, laisser un bouillon (mousse dépassant les moules (4
minutes environ) )
faire sauter comme des crêpes, et ré-attendre un bouillon)
ajouter une bonne poignée de persil frisé haché menu.
si tu aimes ajouter 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse par kg de
moules, (touiller un peu)
servir immédiatement
Alain.Diverres@wanadoo.fr
Aucun commentaire sur Moules