Publiée le 01 Août 2010
Ouvrir les moules dans une poêle. Mettre de l'échalote à dorer dans de l'huile, y faire revenir le riz. Verser l'eau des moules et 2 1/2 fois le volume de riz de bouillon, ajouter un brin de thym, 1/2 feuille de laurier, quelques grains de poivre, 3 clous de girofle, 3 gousses d'ail écrasées. Cuire 15 mn. Ajouter la moitié des moules. Mélanger. Poser le reste des moules par-dessus le riz.
Alexandre Pukall
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