Publiée le 01 Août 2010
4 oeufs
100g beurre
100g ou 150g chocolat
100g sucre
1. faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
(en principe je ne mets que 100g de chocolat ça suffit)
2. mélanger le jaune + le sucre (jusqu'à ce qu'il
blanchisse)
3. battre les blancs en neige ferme
mélanger le tout délicatement. D'abord le chocolat et le beurre fondu
(attendre que ce soit tiède) avec le jaune et le sucre puis les blancs.
L'onctuosité dépend entièrement de la manière dont tu mélanges ces
ingrédients. N'utilise pas de batteur.
Bel Maggy/Jean-Luc
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