Publiée le 01 Août 2010
Pour 6
Faire fondre doucement 4 oz de chocolat dans un bain-marie (en veillant
à ne pas le cuire).
4 oeufs: battre les blancs en neige et mélanger les jaunes avec un peu de rhum.
Fouetter sur bain-marie les jaunes d'oeufs additionnés de rhum. Les oter
du feu et ajouter le chocolat fondu en fouettant vigoureusement. Y plier ensuite délicatement les blancs en neige.
A utiliser dans des présentations avec tuiles, etc.
TV show Jan. 1997
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