Publiée le 01 Août 2010
3 oeufs entiers: battre en mousse
125 g de sucre: battre en mousse avec les oeufs
1 à 2 c.s de vin cuit, 1 c.s. de jus citron: ajouter.
Mettre à feu doux, continuer de fouetter jusqu'au premier signe d'ébullition
pour faire monter la mousse.
Verser dans un compotier et fouetter encore un peu. Servir très frais
On peut mélanger, au moment de servir, 1,5 dl de crème fouettée.
Laisser refroidir et servir tiède ou froid
Zorronnette
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