Publiée le 24 Décembre 1999
Préparation: 10 minutes. Réfrigération: 3 h minimum. Pour 4 personnes: 20 cl de lait, 2 c à soupe de café instantané, 175 g de chocolat noir, 2 oeufs, 1 c à soupe de rhum, 1/4 de c à café de cannelle en poudre, crème fouettée et grains de café en chocolat pour la décoration.
Dans une petite casserole, faire chauffer le lait avec le café jusqu'à ce qu'il commence à monter. Verser le lait chaud dans un mixeur. Ajouter le chocolat en morceaux. Mixer le mélange 30 secondes. Ajouter oeufs entiers, rhum, cannelle et mixer jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Répartir dans 4 petits ramequins. Mettre au réfrigérateur 3 heures ou toute la nuit. Au moment de servir décorer chaque ramequin de crème fouettée et de grains de café au chocolat.
Alexandre Pukall
Aucun commentaire sur Mousse cappucino au chocolat