Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 20 mn
Cuisson:
Catégories: Desserts
Pour 6 personnes :
1 ananas de 1,5 kg
Coupez l'ananas en quatre, épluchez-le, ôtez le coeur, et coupez la chair en dés. Passez-la d'abord au mixer puis au chinois ou encore au tamis fin. Versez la purée obtenue dans un bac à glaçons et mettez au congélateur au moins 3 heures. Remuez énergiquement tous les quarts d'heure environ. Vous devez obtenir une mousse à la fois solide et légère. Remplissez des verres individuels de mousse glacée en comptant 1/8 de litre par personne. Mettez les verres pleins au congélateur jusqu'au moment de servir.
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