Publiée le 15 Janvier 2000
60 g de moutarde en poudre
1 c. soupe de farine ou de fécule
3 c. soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. soupe de miel
1 gousse d'ail finement hachée
1 c. soupe de piments broyés
1 c. à café d'origan séché
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de thym séché
1 c. à café de poivre noir en grains
1 c. à café de paprika
Mélangez la moutarde en poudre et la farine. Ajoutez peu à peu 1/4 tasse
d'eau froide en tournant et laissez reposer 15 minutes. Incorporez les
autres ingrédients et remuez.
Sélection: Encyclopédie des herbes et épices
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