Publiée le 01 Août 2010
Dans ma famille côté Alsace du Sud (Mulhouse), on a une vieille recette de
famille, qui consiste tout bêtement à faire des patates sautées à la poêle
et quand elles sont bien dorées et cuites, de répandre dessus de généreuses
tranches de Munster qu'on laisse fondre (au pire, un petit coup de
grill/four vite fait). On peut même corser la chose en accompagnant de gelée
de groseilles...(si, si !)
Pour reprendre ce que des amis brésiliens me disaient pour la feijoada : on
fait çà le samedi à midi parce qu'il faut tout le WE pour s'en remettre !
(oui mais, avec un bon schnapps par dessus - pas plus d'une demi bouteille
de quetsch ou de mirabelle - on s'en tire)
Alain ESCADAFAL
Aucun commentaire sur Munster coiffé