Publiée le 01 Août 2010
Préparation 20 mn. Pour 6 personnes: 750 g de pommes, 1 grand bol de mûres, 3 c à soupe de cassonade, 1 c à café de cannelle. Pâte: 175 g de farine, 125 g de cassonade, 175 g de beurre, 1/2 c à café de cannelle, 1/4 de c à café de muscade, 150 g de crème liquide.
Peler les pommes, les couper en petits morceaux. Mélanger les morceaux de pommes et les mûres avec le sucre et la cannelle, verser le tout dans un plat de porcelaine à feu. Mélanger sucre, farine, beurre en émiettant l'ensemble de façon à obtenir un sable grossier. Ajouter les épices. Verser ce mélange sur les fruits. Mettre au four moyen (th 5 200°C), laisser cuire 3/4 d'heure environ. Servir chaud avec de la crème fraîche légèrement sucrée.
Alexandre Pukall
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