Publiée le 01 Août 2010
Désossez un petit poulet et coupez la chair en dés. Détaillez en lamelles 200 g de viande de porc. Faites revenir ces morceaux dans une poêle contenant de l'huile chaude. Ajoutez 200 g de riz, 3 oignons hachés et 3 cuillerées à soupe de sauce au soja. Incorporez 100 de grosses crevettes décortiquées. Assaisonnez de sel et de poivre rouge. Mouillez avec trois verres de bouillon et faites cuire doucement durant 30 minutes. Avant de servir, garnissez le nasi-goreng de lanières d'omelette (ce plat peut également être confectionné avec de très fines nouilles, il est alors appelé bami-goreng).
Alexandre Pukall
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