Publiée le 01 Août 2010
Couper un navet en tres fines tranches. Hacher menu ses feuilles. Saler.
Laisser degorger (ex : mettre dans une passoire, recouvrir d'une petite
assiette puis d'un objet lourd) pour que l'eau s'ecoule. Briser
grossierement quelques amandes, les melanger au navet.
CC CC
c'est une sorte de "salade" ("cuite" au sel ?), il vaut
mieux prendre de petits navets de printemps. Les petites aubergines peuvent
aussi se preparer aussi comme ca.
Sinon pour de gros legumes, ou si on les veut en gros morceaux, il y a
d'autres recettes "au sel" mais il faut attendre plusieurs heures (ou
jours) avant de les manger.
Il y a tres souvent une petite assiette de legumes "crus" sales ou vinaigres a cote
des autres plats dans un repas japonais.
rec. japonaise d'apres "soshoku ga oishii"
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