Publiée le 07 2000
500 g de farine de châtaignes
Un peu de sel
Eau
Délayer les ingrédients ensemble de façon à obtenir une pâte assez liquide
comme une pâte à crêpes. Laisser reposer une heure Graisser une plaque à
four avec une couenne de lard ou un peu de saindoux. Puis déposer la pâte
par petits tas avec une louche sur la plaque. Mettre à four chaud et
retourner à mi-cuisson. La cuisson est très rapide. On peut procéder de la
même façon avec une poêle.
A déguster avec du miel, de la confiture, du brocciu ou manger les nucci en
guise de pain.
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