Publiée le 01 Août 2010
Tu fais un caramel blond et tu y mélanges les noisettes concassées
préalablement passées au four (décortiquées) pour enlever l'excédent d'eau
et éviter que le caramel ne cristallise.
Ensuite tu verses le mélanges sur un plat supportant les hautes températures
(le plat légèrement huilé)
Tu attends que ça durcisse et puis tu concasses , tu mettras ça sur tes
desserts, dans tes pâtes etc... pratiques et carrément dingue.
Tu peux améliorer en y ajoutant des amandes, des noix..
"Sabine SIMON"
Aucun commentaire sur Nougatine rapide