Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes: 25 g de beurre, 4 c à soupe de crème fraîche, 4 c à soupe de coulis de tomate, 100 g de crevettes cuites et décortiquées, 4 oeufs, sel, poivre, crevettes bouquet et persil à volonté pour garnir.
Beurrez 4 cassolettes; dans chacune d'elles, mettez 1 c à soupe de crème fraîche et 1 c à soupe de coulis. Répartissez les crevettes, assaisonnez, cassez l'oeuf par-dessus et faites cuire au four au bain-marie pendant 10 mn. Décorez de persil et de crevettes bouquet à volonté.
Alexandre Pukall
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