Publiée le 01 Août 2010
Coupez en deux horizontalement 4 oeufs durs écalés. Ecrasez les jaunes avec 20 g de beurre et 2 c à soupe de mie de pain trempée dans du lait et pressée. Remplissez les blancs de cette farce, reformez les oeufs, passez-les dans de la pâte à frire épaisse, puis dans la friture. Servez avec une sauce tomate et une salade verte.
Alexandre Pukall
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